В яблоке главным образом ценится присутствие железа и витамина С, но плод содержит: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, никель, молибден, фосфор и натрий. Яблоки в большом количестве содержат пектин и клетчатку, которая благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта
Калорийность яблока составляет 47 ккал на 100 грамм продукта. Белки, г: 0.4 Жиры, г: 0.4 Углеводы, г: 9.8
Срок хранения яблок в зависимости от сорта: зимние разновидности хранятся в течение 7 месяцев; осенние сорта сохраняют свежесть на протяжении 2 месяцев Влажность воздуха при этом не должна превышать 95%.