Перловая каша – ценный диетический продукт, он показана к употреблению не только диабетикам и людям, страдающим от ожирения, но и тем, кто хочет сбросить вес. Калорийность перловой крупы, чуть выше, чем у гречки – 320 ккал на 100 г сухого продукта. Важные полезные свойства перловки – она является природным антибиотиком, в воде, в которой отмачивалась перловая крупа, был обнаружен один из сильнейших антибактериальных компонентов – гордецин, обладающий высокой мощностью в борьбе против бактерий и грибков.
Крупа ячменная перловая.
Хранить на сухих, чистых, хорошо проветриваемых, не имеющих посторонних запахов и не зараженных вредителями хлебных запасов складах, с относительной влажностью воздуха не более 75% и температурой воздуха не более 25 градусов С